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食品保鮮可以防止食品變質(zhì)、保持食品的營養(yǎng)和味道。食品保鮮的措施有低溫、添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。

（1）飲料、包裝食品常加入防腐劑。丙酸鈉是其中之一，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉中碳、氧元素的質(zhì)量比為              。

（2）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉。利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵的原理，吸收包裝袋中的氧氣和水分，從而延長食品的保質(zhì)期。已知該脫氧保鮮劑中活性鐵粉的質(zhì)量為5.6 g。

計算該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣的質(zhì)量？

 

（1）9∶8                            

（2）解：設(shè)該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣的質(zhì)量為X

4Fe  +  3O2  +  6H2O  =  4Fe(OH)3

　　　224　　96

　　　5.6g　　X

224∶96 = 5.6g∶X 

　　　X  = 2.4g  

　　　答：（略）

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

（2007?濰坊）隨著科學的進步，化學與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H502Na），它含有
4
4
種元素，其相對分子質(zhì)量為
144
144
．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)說明選用氮氣的主要原因
氮氣的化學性質(zhì)不活潑
氮氣的化學性質(zhì)不活潑
．
（3）生石灰是常用的干燥劑，它屬于
D
D
（填序號）．
A．酸    8．堿    C．鹽    D．氧化物
寫出生石灰與H20反應(yīng)的化學方程式并指出反應(yīng)類型
CaO+H2O=Ca（OH）2；化合反應(yīng)
CaO+H2O=Ca（OH）2；化合反應(yīng)

（4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣，從而延長食品的保質(zhì)期，寫出反應(yīng)的化學方程式
4Fe+3O2+6H20=4Fe（OH）3
4Fe+3O2+6H20=4Fe（OH）3
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

23、隨著科學進步，化學與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機物的是
苯甲酸、山梨酸鉀
．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)說明選用氮氣的主要原因
氮氣的化學性質(zhì)不活潑
．
（3） 如圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標注．
①生石灰可做干燥劑的理由是
生石灰能吸收空氣中的水蒸氣
；
②“請勿食用”是因為
生石灰、生石灰與空氣中的水反應(yīng)生產(chǎn)的氫氧化鈣都具有腐蝕性
；
（4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中
氧氣
和
水蒸氣
，從而延長食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用．

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科目：初中化學 來源： 題型：

精英家教網(wǎng)隨著科學進步，化學與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機物的是
 
．
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據(jù)該表回答．
①所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是
 
，沒有列出的一類營養(yǎng)素是
 
．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應(yīng)超過
 
g．
③糖類是人體所需
 
的主要來源．
（3）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)說明選用氮氣的主要原因
 
．
（4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是
 
（用化學方程式表示）；為了提高補鈣效果，服用鈣片時常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是
 
．
（5）下圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標注．
精英家教網(wǎng)
①生石灰可做干燥劑的理由是
 
；
②“請勿食用”是因為
 
；
（6）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中
 
和
 
，從而延長食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

隨著科學進步，化學與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機物的是______．
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據(jù)該表回答．
①所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是______，沒有列出的一類營養(yǎng)素是______．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應(yīng)超過______g．
③糖類是人體所需______的主要來源．
（3）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)說明選用氮氣的主要原因______．
（4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是______（用化學方程式表示）；為了提高補鈣效果，服用鈣片時常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是______．
（5）下圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標注．

①生石灰可做干燥劑的理由是______；
②“請勿食用”是因為______；
（6）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中______和______，從而延長食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用．

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科目：初中化學 來源：2012年廣東省湛江市中考化學模擬試卷（二）（解析版） 題型：填空題

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）使用的飯盒、胸卡、證件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作時將玉米發(fā)酵得到乳酸（C3H6O3），乳酸由    種元素組成，該化學式中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為    ；其中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為    ．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)寫出選用氮氣的主要原因是    ．

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