Question

（2010?重慶）下列關(guān)于生活和健康常識(shí)的說(shuō)法不正確的是（ ）

• A．可以用碳酸氫鈉焙制糕點(diǎn)
• B．用地溝油烹飪的食物危害人體健康
• C．水果和蔬菜含有人體需要的維生素
• D．甲醛溶液可用于水產(chǎn)品保鮮

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)碳酸氫鈉受熱會(huì)產(chǎn)生二氧化碳進(jìn)行分析，
B、根據(jù)地溝油是生活中存在的各類劣質(zhì)油進(jìn)行分析，
C、根據(jù)蔬菜水果的主要成分進(jìn)行分析，
D、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷．
解答：解：A、碳酸氫鈉在受熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，使制成的饅頭疏松多孔，故A正確，
B、地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，長(zhǎng)期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大，故B正確，
C、蔬菜水果中含有大量的維生素，故C正確，
D、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但降低了食品的質(zhì)量，而且對(duì)人體有害，故D錯(cuò)誤，
故選D．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一