Question

臺風“莫拉克”造成358294戶停水、19849戶停電．

(1)為了防止發(fā)生疫情，有關人員向災民飲用水源中投放漂白粉進行消毒，漂白粉能殺菌消毒的原因是________________．

(2)為了解決災民的吃飯問題，有關部門向災民發(fā)放了方便面．下表是某一方便面封袋的營養(yǎng)成分表，試回答問題．

①方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質、________、油脂、無機鹽和水；

②蛋白質是檢驗方便面是否合格的一個重要指標，蛋白質在人體中需要轉化為________，才能被人體吸收；

③由表中可知，方便面內不含維生素C，為了補充維生素C，平時應該多吃________．維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液變紅，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調富含維生素C的食物時，應該注意________；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點________．

Answer 1

答案：
解析：

(1)漂白粉能使蛋白質變性，從而殺死病菌，起殺菌消毒的作用 　　(2)①糖類�、诎被�酸�、鬯�果和蔬菜　不要高溫加熱　食醋