Question

獼猴桃是我市特有的水果之一，其營養(yǎng)價值遠遠高于一般水果．如下表為獼猴桃汁飲料的部分營養(yǎng)成分表，請你回答下列問題．

獼猴桃營養(yǎng)成分表
（每100克果實中含）
維生素C	200-400毫克
蛋白質	1600毫克
鈣	34毫克
鉀	145毫克
鐵	12毫克

（1）在營養(yǎng)成分表中，能夠提供能量的是

 

；
（2）飲食獼猴桃汁能攝取適量的鐵，可預防因缺鐵而引起的

 

；
（3）圖中鈣、鉀、鐵指的是

 

（填“原子”、“單質”或“元素”）；
（4）獼猴桃汁中含有一定量的有機酸，則其果汁的pH

 

（填“＜7”、“=7”或“＞7”）．

Answer 1

考點：生命活動與六大營養(yǎng)素,溶液的酸堿性與pH值的關系,人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用

專題：化學與生活

分析：（1）從蛋白質分解生成的一部分氨基酸能被氧化成尿素、水和二氧化碳，同時放出能量去分析解答，所以獼猴桃的營養(yǎng)成分表中，能夠提供能量的是蛋白質；
（2）從人體缺鐵會引起缺鐵性貧血去分析解答；
（3）從表中鈣、鉀、鐵指在化合物中含有一定的鈣元素、鉀元素和鐵元素而不是鐵單質、鉀單質和鈣單質去分析解答；
（4）從獼猴桃汁中含有一定量的有機酸，則其果汁顯酸性，所以其pH小于7去分析解答；

解答：解：從表中可以看出獼猴桃中含有的營養(yǎng)素有：維生素、蛋白質、水和無機鹽．
（1）蛋白質分解生成的一部分氨基酸能被氧化成尿素、水和二氧化碳，同時放出能量，所以獼猴桃的營養(yǎng)成分表中，能夠提供能量的是蛋白質；故答案為：蛋白質；
（2）人體缺鐵會引起缺鐵性貧血；故答案為：貧血；
（3）表中鈣、鉀、鐵指在化合物中含有一定的鈣元素、鉀元素和鐵元素而不是鐵單質、鉀單質和鈣單質；故答案為：元素；
（4）由于獼猴桃汁中含有一定量的有機酸，則其果汁顯酸性，所以其pH小于7；故答案為：＜7；

點評：生活處處有化學，學會用所學的化學知識，解決生活中的實際問題．