Question

無錫歷史悠久，物產(chǎn)豐富．下列無錫特產(chǎn)或小吃，富含維生素的是

1. A.
   清水面筋
2. B.
   小圓青菜
3. C.
   無錫排骨
4. D.
   惠山油酥

Answer 1

B
分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．
解答：A、清水面筋中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
B、小圓青菜中富含維生素，故選項(xiàng)正確．
C、無錫排骨中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、惠山油酥選用上等白面粉加豆油拌和再釀進(jìn)椒鹽餡心，撒上芝麻制成，富含糖類、油脂等，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解題的關(guān)鍵．