Question

許多同學喜歡吃家庭腌制的小菜，腌制小菜的一般方法是：將食鹽、香料等一起放入水中煮制得濃鹽水，鹽水冷卻后放入洗凈待腌制的鮮菜，腌制過程中還要不斷打開缸蓋曬缸并及時補充食鹽，一段時間后，即得成品小菜．若室溫時食鹽的溶解度為36 g．關(guān)于小菜腌制過程中的下列說法，錯誤的是

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A．煮制濃鹽水時，10 kg水最多可得到濃鹽水13.6 kg

B．腌菜的過程中，原來的濃鹽水會逐漸變稀

C．曬缸的目的一是防止腌菜腐敗變質(zhì)，二是促使水分蒸發(fā)以保持鹽水的濃度

D．補充食鹽的目的是保持鹽水的濃度，以利于食鹽往蔬菜中滲透

Answer 1

答案：A
解析：

煮制食鹽水時，食鹽水溶解度將增大．