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為維護食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加增白劑及過氧化鈣等。

（1）過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2，其中氧的化合價為      ；CaO2屬于      （填“酸”、“堿”、“鹽”或“氧化物”）。

（2）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等。根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)選用合適的物質(zhì)用于食品保鮮，對于保證食品安全和人體健康具有重要的意義。

（a）氮氣是常用的充填氣體。你認為選用氮氣的主要原因是      。

（b）生石灰是常用的干燥劑。請你用化學(xué)方程式表示選用生石灰的原因      。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?百色一模）化學(xué)是在分子、原子的層次上研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及變化規(guī)律的科學(xué)．
（1）鋅、干冰、氯化鈉3種物質(zhì)中，由分子直接構(gòu)成的是
干冰
干冰
．
（2）食醋中含有醋酸（CH3COOH），醋酸由
3
3
種元素組成，其分子中氫、氧原子個數(shù)比為
2：1
2：1
．
（3）醫(yī)用0.9%氯化鈉注射液，其中的溶質(zhì)是
氯化鈉
氯化鈉
，該物質(zhì)屬于
鹽
鹽
（填“酸”“堿”或“鹽”）
（4）為維護食品安全，衛(wèi)生部禁止在面粉中添加增白劑，如過氧化鈣（CaO2）等．過氧化鈣中氧元素的化合價是
-1價
-1價
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

（2013?烏魯木齊）現(xiàn)代人對生活品質(zhì)的要求越來越高，食品添加劑也應(yīng)運而生．
（1）“鹽鹵點豆腐，一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑．鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，其分離、提純過程如圖所示：
據(jù)圖回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提純精鹽的步驟是
溶解
溶解
、
過濾
過濾
、
蒸發(fā)
蒸發(fā)
．寫出Ⅱ中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式
Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
．
（2）能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下表是某超市售賣的兩種不同品牌橙汁的標(biāo)簽．
A品名：橙汁飲品
配料：純凈水，白砂糖，橙濃縮汁，山梨酸，增稠劑，食用香精
果汁含量≥10%
保質(zhì)期：12個月
生產(chǎn)日期：2013-1-29
B品名：橙汁飲品
配料：純凈水，橙濃縮汁，山梨酸
果汁含量≥90%
保質(zhì)期：12個月
生產(chǎn)日期：2013-1-29
（i）兩種橙汁均屬于
混合物
混合物
（填“純凈物”或“混合物”）．
（ii）你選擇的品牌更傾向于：
B
B
（填“A”或“B”）．為防范添加劑的危害，選購包裝食品時應(yīng)注意
養(yǎng)成看標(biāo)簽的習(xí)慣，盡量買含添加劑少的食品
養(yǎng)成看標(biāo)簽的習(xí)慣，盡量買含添加劑少的食品
（至少寫一條）．
（3）為維護食品安全，衛(wèi)生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑等添加劑．有媒體報道面條可以燃燒，一些市民據(jù)此擔(dān)心面條中加入了不安全的添加劑．僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學(xué)的，因為面粉中含有的淀粉是可以燃燒的，淀粉的化學(xué)式為（C6H10O50，完全燃燒的產(chǎn)物是
二氧化碳和水
二氧化碳和水
；燃燒過程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是面粉中的營養(yǎng)素
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
燃燒產(chǎn)生的．
（4）面粉不僅可以燃燒，一定條件下還會發(fā)生爆炸．生產(chǎn)面粉過程中應(yīng)注意的事項
嚴(yán)禁煙火，加強通風(fēng)等
嚴(yán)禁煙火，加強通風(fēng)等
（任寫一條）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?宛城區(qū)模擬）學(xué)習(xí)化學(xué)知識的目的之一是分析和解決實際的問題．
（1）生石灰常用作食品干燥劑，用化學(xué)方程式表示其原因
CaO+H2O=Ca（OH）2
CaO+H2O=Ca（OH）2
．
（2）為減少煤燃燒產(chǎn)生的二氧化硫?qū)Υ髿獾奈廴�，可向煤中加入適量的石灰石，發(fā)生的反應(yīng)為：2CaC03+02+2S02-=2CaS04+2C02，該反應(yīng)所涉及的物質(zhì)中，屬于氧化物的是
SO2、CO2
SO2、CO2
．
（3）為維護食品安全，衛(wèi)生部禁止在面粉中添加增白劑，如過氧化鈣（Ca02）等．它和水反應(yīng)能生成一種堿和氧氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式是
2CaO2+2H2O═2Ca（OH）2+O2↑
2CaO2+2H2O═2Ca（OH）2+O2↑
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?鞍山）為維護食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加增白劑及過氧化鈣等．
（1）過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2，其中氧元素與鈣元素的質(zhì)量比為
4：5
4：5
；CaO2屬于
氧化物
氧化物
（填“酸”、“堿”、“鹽”和“氧化物”）．
（2）正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下圖是某超市售賣的2種不同品牌橙汁的標(biāo)簽．
①2種橙汁均屬于
混合物
混合物
（填“純凈物”和“混合物”）
②你更傾向于選擇的品牌是：
B
B
（填“A”或“B”）為防范添加劑危害，選購包裝食品時應(yīng)
養(yǎng)成看標(biāo)簽的習(xí)慣，盡量購買含添加劑少的食物
養(yǎng)成看標(biāo)簽的習(xí)慣，盡量購買含添加劑少的食物
（至少一條）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

為維護食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加增白劑及過氧化鈣等．
（1）過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2，其中氧的化合價為
-1
-1
；CaO2屬于
氧化物
氧化物
（填“酸”、“堿”、“鹽”或“氧化物”）．
（2）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等．根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)選用合適的物質(zhì)用于食品保鮮，對于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
（a）氮氣是常用的充填氣體．你認為選用氮氣的主要原因是
化學(xué)性質(zhì)不活潑
化學(xué)性質(zhì)不活潑
．
（b）生石灰是常用的干燥劑．請你用化學(xué)方程式表示選用生石灰的原因
CaO+H2O=Ca（OH）2
CaO+H2O=Ca（OH）2
．

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