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請(qǐng)從組成成分、機(jī)械加工性能、冶煉原理等方面來(lái)比較生鐵和鋼．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（2011?威海）化學(xué)與健康--從化學(xué)的視角看食品添加劑：
近年來(lái)，食品添加劑成了國(guó)內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問(wèn)題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽…據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前我國(guó)有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑．那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
我們知道，化學(xué)是認(rèn)識(shí)物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面．下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問(wèn)題：
（1）請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式．
物質(zhì)組成與性能被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱物質(zhì)組成
（填化學(xué)式）		主要化學(xué)性質(zhì)
及在體內(nèi)變化		類別或作用法律規(guī)定
碳酸氫鈉
NaHCO3
NaHCO3
無(wú)毒、弱堿性、
易與胃酸反應(yīng)		膨松劑可用
硫酸銅
CuSO4
CuSO4
增色國(guó)家嚴(yán)禁使用
鐵
（還原性鐵粉）
Fe
Fe
比較活潑的金屬，
能與胃酸反應(yīng)		抗氧化劑依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可用
甲醛CH2O防腐國(guó)家嚴(yán)禁使用
（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于
物質(zhì)的性質(zhì)決定用途
物質(zhì)的性質(zhì)決定用途
．從性質(zhì)上看，國(guó)家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)?div id="idciyky" class="quizPutTag">有毒，能使人體中蛋白質(zhì)失去生理活性
有毒，能使人體中蛋白質(zhì)失去生理活性
．在研究或認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在
物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)
物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)
．
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?div id="x44k4wg" class="quizPutTag">鐵是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素（或：補(bǔ)鐵；或：鐵是血紅素的組成成分）
鐵是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素（或：補(bǔ)鐵；或：鐵是血紅素的組成成分）
．
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉．即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會(huì)危害人體健康．請(qǐng)你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營(yíng)養(yǎng)元素三個(gè)方面，解釋為什么它不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？
碳酸氫鈉本身無(wú)毒；在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成水、二氧化碳和鈉鹽也無(wú)毒鈉、碳、氫、氧都是組成
碳酸氫鈉本身無(wú)毒；在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成水、二氧化碳和鈉鹽也無(wú)毒鈉、碳、氫、氧都是組成
人體的常量元素
人體的常量元素
．
（5）從改善食品的色香味、延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見(jiàn)的．我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A．可依法添加使用．B．應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對(duì)人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康． 從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）
A
A
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

對(duì)知識(shí)進(jìn)行整理和歸納是學(xué)習(xí)化學(xué)的一種重要方法，現(xiàn)有KOH、KCl、KNO3、NH4HCO3四種物質(zhì)，請(qǐng)從組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途等方面，找出某種物質(zhì)與其他三種物質(zhì)的不同之處（其他三種物質(zhì)在這一點(diǎn)上則有相同或相似之處）：
物　質(zhì) 該物質(zhì)與其他三種物質(zhì)的不同之處
示例：NH4HCO3 NH4HCO3能與堿反應(yīng)，其他三種物質(zhì)均不與堿反應(yīng)
①
KOH屬于堿，其他物質(zhì)都屬于鹽
KOH屬于堿，其他物質(zhì)都屬于鹽
②
NH4HCO3不含有鉀元素，其他物質(zhì)中都含有鉀元素
NH4HCO3不含有鉀元素，其他物質(zhì)中都含有鉀元素

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

探究小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)家中燒開(kāi)水的鋁壺和盛放開(kāi)水的暖瓶，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)有白色固體附著，很難洗掉．
【查閱資料】這種白色固體稱為水垢，這是因?yàn)橛菜泻休^多的可溶性的鈣、鎂化合物，其中碳酸氫鈣 Ca（HCO3）2受熱易分解，生成難溶性的化合物、氣體等物質(zhì)．
【提出問(wèn)題】碳酸氫鈣受熱分解后產(chǎn)物的成分是什么？
【提出猜想】從組成物質(zhì)元素的角度分析：
猜想1．生成的難溶性化合物可能是
CaCO3
CaCO3
．
猜想2．放出的氣體可能是O2、H2、CO2．
【實(shí)驗(yàn)探究】該組同學(xué)設(shè)計(jì)如圖所示實(shí)驗(yàn)，先探究產(chǎn)生氣體的成分．
操作1．加熱A裝置，一段時(shí)間后，B裝置中的澄清石灰水變渾濁．
操作2．在a處用燃著的木條檢驗(yàn)，無(wú)明顯現(xiàn)象．
【方案設(shè)計(jì)】請(qǐng)你在上述實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，幫助該組同學(xué)再確定難溶物的成分．
實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論
在上述實(shí)驗(yàn)的試管中，加入
稀鹽酸
稀鹽酸
 后，再將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中		 若有氣泡產(chǎn)生且澄清石灰水變渾濁，則難溶物是
CaCO3
CaCO3

（或猜想1成立）
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】
結(jié)論1．碳酸氫鈣分解產(chǎn)生的氣體一定有
CO2
CO2
；一定沒(méi)有
O2、H2
O2、H2
．
結(jié)論2．碳酸氫鈣受熱分解的化學(xué)方程式為Ca（HCO3）2
  △  
.
 
CaCO3↓+CO2↑
【實(shí)驗(yàn)交流】
交流1．B裝置中的澄清石灰水變渾濁的反應(yīng)方程式為．
交流2．從安全的角度考慮，操作2中存在的實(shí)驗(yàn)不足是．
交流3．小組內(nèi)某同學(xué)對(duì)上述結(jié)論提出異議：
該同學(xué)的觀點(diǎn) 請(qǐng)說(shuō)出你的觀點(diǎn)并闡述理由
①該實(shí)驗(yàn)裝置中C裝置可以不要
不同意此觀點(diǎn)，因?yàn)檠趸c溶液能吸收二氧化碳
不同意此觀點(diǎn)，因?yàn)檠趸c溶液能吸收二氧化碳
②“結(jié)論2”不正確
同意此觀點(diǎn)，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)前后原子的種類和數(shù)目不變，反應(yīng)前有氫原子，反應(yīng)后又無(wú)氫氣生成，所以應(yīng)有水生成．
同意此觀點(diǎn)，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)前后原子的種類和數(shù)目不變，反應(yīng)前有氫原子，反應(yīng)后又無(wú)氫氣生成，所以應(yīng)有水生成．
【拓展延伸】水垢很難用水洗凈，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)在廚房中也可以找到物品除去水垢，你認(rèn)為該物品可能是
食醋
食醋
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

大蒜被譽(yù)為“天然廣譜抗菌素”．大蒜中的兩種有效成分大蒜素和蒜氨酸的相關(guān)資料如下表所示：
成分 化學(xué)式 性  質(zhì)
大蒜辣素 C6H10S2O 無(wú)色油狀液體，有臭味，難溶于水
蒜氨酸 C6H10NO3S 無(wú)色針狀晶體，無(wú)氣味，易溶于水
（1）表格中提供的是兩種成分的
物理
物理
（填“物理”或“化學(xué)”）性質(zhì)．
（2）表中蒜氨酸中碳、氧元素的質(zhì)量比為：
3：2
3：2
；
（3）請(qǐng)從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質(zhì)的原因．
宏觀：
兩種物質(zhì)的元素組成不同
兩種物質(zhì)的元素組成不同
；
微觀：
兩種物質(zhì)的分子構(gòu)成不同
兩種物質(zhì)的分子構(gòu)成不同
．

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