Question

家庭廚房就是一個小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多化學(xué)知識．
（1）廚房中的液化石油氣充分燃燒會產(chǎn)生二氧化碳氣體，如果不充分燃燒會產(chǎn)生

 

氣體，引起中毒，所以，廚房要注意通風(fēng)．
（2）下列廚房用品的主要材料屬于金屬材料的是

 

（填寫序號，下同），屬于有機合成材料的是

 

．
①竹筷       ②鐵鍋        ③塑料調(diào)味盒       ④鋁壺
（3）均衡膳食有利于人體健康．達娃同學(xué)家某天中午的食譜如下：米飯、紅燒排骨、花生米、涼拌牛肉、酸奶，從營養(yǎng)學(xué)的角度考慮，你建議食譜中應(yīng)該增加

 

（填序號）．
①油餅       ②炒雞蛋       ③素炒小白菜       ④麻婆豆腐．

Answer 1

考點：完全燃燒與不完全燃燒,金屬材料及其應(yīng)用,合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響,均衡營養(yǎng)與健康

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）根據(jù)不充分燃燒時生成一氧化碳，充分燃燒時生成二氧化碳解答；
（2）有機合成材料主要是指通過化學(xué)合成將小分子有機物如烯烴等合成大分子聚合物．
（3）所列食物中含有淀粉即糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽，還缺少維生素，應(yīng)該吃一些含維生素多的食物，如水果、蔬菜等．

解答：解：
（1）液化石油氣充分燃燒會產(chǎn)生二氧化碳氣體，如果不充分燃燒會產(chǎn)生一氧化碳氣體，引起中毒，所以，廚房要注意通風(fēng)．
（2）不銹鋼水瓢是用不銹鋼制成的，鋁壺屬于金屬材料；塑料盆是用塑料制成的，屬于有機材料；
（3）人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，所列食物中含有淀粉即糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽，還缺少維生素；
①油餅中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
②炒雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
③素炒小白菜富含維生素，故選項正確．
④麻婆豆腐中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
答案：
（1）一氧化碳
（2）②④③
（3）③

點評：本題難度不大，掌握利用分子的基本性質(zhì)分析和解決問題的方法、金屬材料與有機材料的特征、均衡搭配與合理膳食等是解答本題的關(guān)鍵．