Question

蛋白質是機體生長及修補受損組織的主要原料．人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應，生成氨基酸，蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）就是其中一種．請回答下列問題：
（1）計算蛋氨酸中各元素的質量比．
（2）求蛋氨酸中氮元素的質量分數(shù)
（3）每100g 合格奶粉中含蛋白質約18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%．現(xiàn)測定每50g某奶粉中含有氮元素的質量為0.25g，請通過計算判斷這種奶粉是否合格．

Answer 1

考點：元素質量比的計算,元素的質量分數(shù)計算,混合物中某元素的質量計算

專題：化學式的計算

分析：（1）根據(jù)化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數(shù)之比，進行分析解答．
（2）根據(jù)元素的質量分數(shù)的計算方法來分析．
（3）根據(jù)物質的質量和元素的質量分數(shù)可以計算出元素的質量．

解答：解：（1）根據(jù)化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數(shù)之比，可得蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）中碳、氫、氧、氮、硫五種元素的質量比為（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32．故答案為：60：11：32：14：32；
（2）蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）中氮元素的質量分數(shù)=

14

12×5+1×11+16×2+14+32

×100%≈9.4%．故答案為：9.4%；
（3）根據(jù)題意，合格奶粉每100g中含蛋白質18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%，則每50g合格奶粉中氮元素的質量至少為：9g×16%=1.44g．1.44g＞0.25g．故該奶粉不合格．故答案為：不合格．

點評：本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．