Question

我國首部《食品安全法》于2009年6月1日起頒布施行．下列能保證食品安全的做法是

1. A.
   用小蘇打作發(fā)酵粉焙制糕點
2. B.
   用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品
3. C.
   用聚氯乙烯塑料包裝食品
4. D.
   用瘦肉精豬肉制香腸

Answer 1

A
分析：A．根據(jù)小蘇打可以和發(fā)酵酸反應(yīng)進行判斷；
B．根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷；
C．根據(jù)聚氯乙烯有毒進行判斷；
D．根據(jù)瘦肉精有毒進行判斷．
解答：A．小蘇打可以和發(fā)酵酸反應(yīng)生成二氧化碳，因此小蘇打可用作發(fā)酵粉焙制糕點．故A正確．
B．甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，所以不能用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，故B錯誤．
C．聚氯乙烯有毒，對人體有害，所以不用聚氯乙烯塑料包裝食品，故C錯誤．
D．瘦肉精有毒，對人體有害，所以不能用瘦肉精豬肉制香腸，故D錯誤．
故選A．
點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．