Question

受損組織的主要原料，嬰兒通過母乳或奶粉獲得蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng)，生成氨基酸．蛋氨酸（化學(xué)式為
C₅H₁₁O₂NS）就是其中一種氨基酸．請回答下列問題．
（1）蛋氨酸中各元素的質(zhì)量比為多少？
（2）蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？
（3）合格奶粉每100克含蛋白質(zhì)約18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素0.5克．則這種奶粉是否合格？

Answer 1

【答案】分析：（1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%，進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)蛋白質(zhì)的質(zhì)量×蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)=奶粉中氮元素的質(zhì)量進(jìn)行計算判斷即可．
解答：解：（1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可得蛋氨酸（化學(xué)式為C₅H₁₁O₂NS）中碳、氫、氧、氮、硫五種元素的質(zhì)量比為（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32．
（2）蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：×100%≈9.4%．
（2）每100克合格奶粉中含氮元素的質(zhì)量為：18g×16%=2.88g＞0.5g，故現(xiàn)有的奶粉不合格．
故答案為：（1）60：11：32：14：32；（2）9.4%；（2）不合格．
點評：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運用化學(xué)式的有關(guān)計算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．