Question

下列是生活中的常見物品，這里蘊含著豐富的化學知識，請按要求回答

（1）主要為人體提供蛋白質(zhì)的是________，顯酸性的調(diào)味品是________；
（2）主要為人體提供糖類的是________，其富含的營養(yǎng)素的化學式可表示為________；
（3）蔬菜中富含的營養(yǎng)素的作用是________；
（4）蔬菜的葉片發(fā)黃是缺少________肥，常見的此類化肥有________（寫化學式，至少一種）；
（5）廚房洗滌劑除油脂的原理是________．

Answer 1

解：（1）雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，醬油、醋等物質(zhì)顯酸性．故填：雞蛋；醬油和醋．
（2）面包的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類物質(zhì)，淀粉的化學式是；（C₆H₁₀O₅）n．故填：面包；（C₆H₁₀O₅）n．
（3）蔬菜中富含的營養(yǎng)素是維生素，維生素的作用是調(diào)節(jié)新陳代謝，預防疾病，維持身體健康．故填：調(diào)節(jié)新陳代謝，預防疾病，維持身體健康．
（4）氮肥能使農(nóng)作物枝葉繁茂、葉色濃綠、還能提高產(chǎn)量，碳酸氫銨是一種常用的氮肥．故填：氮；NH₄HCO₃．
（5）廚房洗滌劑除油脂的原理是洗滌劑對油污有乳化功能，能將大的油滴分散成無數(shù)的小液滴而不再聚集成大油滴．故填：洗滌劑對油污有乳化功能，能將大的油滴分散成無數(shù)的小液滴而不再聚集成大油滴．
分析：人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．
點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．