Question

生活中蘊含著豐富的化學(xué)知識，請按要求回答：

（1）合理膳食，是身體健康的保證．上述食物中，能提供大量維生素的是　（填字母序號）；

A．植物油	B．蔬菜	C．米飯	D．牛奶

加鈣牛奶中的“鈣”是指　　（填“元素”或“分子”或“原子”），人體缺鈣，可能患有的疾病是　　．

A．骨質(zhì)疏松    B．貧血   C．厭食癥

（2）食物防腐的方法有很多種，下列物質(zhì)能用食物防腐的是　　．

A．干冰    B．食鹽   C．塑料    D．還原鐵粉

（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有　　的功能；

（4）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是　　．

Answer 1

分析：

（1）根據(jù)蔬菜中含有大量的維生素、物質(zhì)的組成用元素來描述，人體缺鈣，可能患有骨質(zhì)疏松進行分析； （2）根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，分析物質(zhì)的性質(zhì)，找出能防腐的物質(zhì)； （3）洗滌劑有乳化作用； （4）根據(jù)醋酸能與碳酸鈣反應(yīng)分析．

解答：

解：（1）蔬菜能提供大量維生素，加鈣牛奶中的“鈣”是指鈣元素，人體缺鈣，可能患有骨質(zhì)疏松； （2）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，由食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖． A、干冰能吸收熱，不能供給呼吸，能殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，可用于食物防腐； B、食鹽能使微生物的脫水，可用于食物防腐； C、塑料可用于食品隔絕氧氣和水，不利于微生物的生存，可用于食物防腐； D、還原鐵粉生銹是除去水和氧氣，不利于微生物的生存，可用于食物防腐； （3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化的功能； （4）由于水垢的主要成分是碳酸鈣．醋酸能與碳酸鈣起反應(yīng)，可用于用來除去水壺中水垢． 故答為：（1）B；元素；A（2）ABCD；（3）乳化；（4）醋．