Question

（2008?齊齊哈爾）通過(guò)學(xué)習(xí)化學(xué)，我們了解了許多化學(xué)物質(zhì)，下列有關(guān)物質(zhì)用途描述正確的是（ ）

• A．食品廠用小蘇打焙制糕點(diǎn)
• B．酒廠可用工業(yè)酒精勾兌飲料酒出售
• C．為使海產(chǎn)品顏色鮮亮可用甲醛溶液浸泡
• D．霉變的花生經(jīng)過(guò)拋光、油炸等工序處理后就可以食用

Answer 1

【答案】分析：小蘇打的主要成份是碳酸氫鈉；工業(yè)酒精中含有一定量的甲醇，甲醇有毒；甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)而使其變性；霉變的花生中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素有致癌性．
解答：解：A、碳酸氫受熱后生成二氧化碳?xì)怏w，使面喧軟，所以A正確，
B、工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇有劇毒，人飲用會(huì)使人中毒，所以B錯(cuò)誤，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，所以C錯(cuò)誤，
D、霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以D錯(cuò)誤．
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．