Question

在2010年春季，安徽阜陽地區(qū)發(fā)生了震驚全國的“毒奶粉”事件。劣質(zhì)奶粉制造商為牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量，導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰兒嚴(yán)重營養(yǎng)不良乃至死亡。奶粉中蛋白質(zhì)含量的國家標(biāo)準(zhǔn)為：每100克嬰兒奶粉中含12—15克蛋白質(zhì)。其測定方法是：奶粉經(jīng)系列反應(yīng)生成氨，由氨計算出氮元素的質(zhì)量，再由氮求出蛋白質(zhì)的質(zhì)量（蛋白質(zhì)含氮按16%計算）。今有一袋從農(nóng)村市場查獲的奶粉，取樣品100克，反應(yīng)后生成的氨氣和7.5克19.6%的稀硫酸恰好完全反應(yīng)〔2NH₃+H₂SO₄====(NH₄)₂SO₄〕,試通過計算判斷這袋奶粉是否屬于劣質(zhì)奶粉。

 

Answer 1

【答案】

氨氣的質(zhì)量為：0.51克，奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：2.6%，大大低于國家標(biāo)準(zhǔn)，屬于劣質(zhì)奶粉。

【解析】試題分析：本題實質(zhì)是有關(guān)方程式計算的問題，可通過硫酸質(zhì)量求得生成氨氣的質(zhì)量，再由原題提供的測定方法計算出100克奶粉中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量。

設(shè)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為x

2NH₃+H₂SO₄====(NH₄)₂SO₄

34    98

x    7.5g×19.6%

34：98= x：（7.5g×19.6% ）

解得x=0.51g

則0.51gNH₃中氮元素的質(zhì)量=0.51g××100%=0.42g

則含氮元素0.42g的蛋白質(zhì)的質(zhì)量=0.42g÷16%=2.625g，即100g該奶粉中含2.625g蛋白質(zhì)，因為2.625g＜12g，所以該奶粉不達標(biāo)。

考點：本題考查根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式的計算，化合物中某元素的質(zhì)量計算

點評：利用化學(xué)方程式進行計算，所使用物質(zhì)的質(zhì)量需為純凈物的質(zhì)量，混合物的質(zhì)量不能直接代入化學(xué)方程式的計算。