小明在做飯時不慎將豆油滴在衣服上，他發(fā)現(xiàn)用洗衣粉和汽油都能將其洗去，請問：用兩種方法洗去豆油的原理相同嗎？為什么？
【答案】分析：洗衣粉是一種乳化劑，用洗衣粉洗油污時，分子的親油端溶入油污中，另一親水端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齊齊的排成一圈單分子層，把油污團團圍住．經(jīng)過搓洗、振蕩、翻滾等洗滌操作，使衣物干凈．
用汽油洗油污時，是將豆油溶于汽油中，形成豆油的汽油溶液，而除去衣服上的豆油，使衣物干凈．
解答：答：兩種方法洗去豆油的原理不相同．用洗衣粉洗去滴在衣服上的豆油，是利用洗衣粉的乳化作用，使油污與水形成穩(wěn)定的乳濁液而除去；而用汽油洗去滴在衣服上的豆油，是利用豆油可以溶解在汽油中，形成豆油的汽油溶液而除去．
點評：乳化劑是把不溶于水的物質通過乳化作用與水形成穩(wěn)定的乳濁液而除去污漬的一類物質．
