Question

蛋白質是機體生長及修補受損組織的主要原料，人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應生成氨基酸，蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）蛋氨酸中各元素的質量比C：H：O：N：S=    ．
（2）蛋氨酸中氮元素的質量分數(shù)為    ．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質約18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%，則每100g合格奶粉中氮元素的質量為    g；現(xiàn)測定某奶粉每100g中含有氮元素的質量為0.5g．則這種奶粉屬于    （填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)物質的化學式可以計算出物質中元素的質量比和元素的質量分數(shù)；根據(jù)物質的質量和元素的質量分數(shù)可以計算出元素的質量．
解答：解：（1）蛋氨酸中各元素的質量比為
C：H：O：N：S=12×5：1×11：16×2：14：32=60：11：32：14：32．
（2）蛋氨酸中氮元素的質量分數(shù)為×100%≈9.4%．
（3）每100g合格奶粉中氮元素的質量為18g×16%=2.88g＞0.5g
因此現(xiàn)有的奶粉不合格．
故答案為：
（1）60：11：32：14：32
（2）9.4%
（3）2.88g；不合格
點評：本題主要考查元素質量比的計算、元素的質量分數(shù)的計算、元素質量的計算，難度稍大．
計算時，應注意相對原子質量必須與相應的原子個數(shù)相乘．