Question

三聚氰胺[化學(xué)式C₃H₆N₆]是一種重要的有機化工中間產(chǎn)品．它是一種純白色單斜棱晶體，無味，熔點354℃；溶于熱水，不溶于苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甘油等．低毒，在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物．三聚氰胺沒有任何營養(yǎng)價值．三聚氰胺是一種禁止用于寵物食品及動物飼料的化學(xué)物質(zhì)，動物食用后可以使動物發(fā)生腎衰竭并導(dǎo)致死亡．

(1)根據(jù)上述信息我們知道三聚氰胺的化學(xué)性質(zhì)有________．

(2)三聚氰胺中碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比為________，氮元素的質(zhì)量分數(shù)為________．

(3)某品牌牛奶的標(biāo)簽上標(biāo)有：蛋白質(zhì)含量2.8 g(每100 g)，則喝一盒牛奶(180 g)同時喝下蛋白質(zhì)________g．

(4)蛋白質(zhì)種類繁多．若牛奶中含有的蛋白質(zhì)其平均含氮量為16％．則上述品牌牛奶中氮元素的含量為________g(每100 g)．

(5)檢測食品中蛋白質(zhì)含量的傳統(tǒng)方法是：通過檢測食品中氮元素的含量，推算其蛋白質(zhì)含量．例如，若檢測到牛奶中的氮元素質(zhì)量分數(shù)≥0.46％，即為蛋白質(zhì)含量檢測合格．某種不合格牛奶中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為0.36％，若向1000 g該牛奶中加入2 g三聚氰胺，請計算此時牛奶中氮元素的質(zhì)量分數(shù)，并根據(jù)計算結(jié)果說明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的．

Answer 1

答案：
解析：

(1)化學(xué)性質(zhì)：低毒．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物． 　　(2)C∶H∶N＝6∶1∶14(或36∶6∶84)，66.7％ 　　(3)5.04 　　(4)0.448(或0.45) 　　(5)加入三聚氰胺后牛奶中氮元素的質(zhì)量為 　　 　　目的是提高牛奶中含氮量，造成牛奶中蛋白質(zhì)含量高或合格的假象等(1分)