Question

請(qǐng)根據(jù)酸、堿、鹽的有關(guān)知識(shí)，選擇合適的物質(zhì)填空：
①稀鹽酸　 ②氫氧化鈉　 ③純堿　 ④硝酸鉀
（1）可用作復(fù)合肥料的是______（填選項(xiàng)序號(hào)，下同）；
（2）能與酸發(fā)生中和反應(yīng)的是______．
（3）可用來(lái)檢驗(yàn)燒堿溶液是否變質(zhì)的是______；
（4）蒸饅頭時(shí)在發(fā)酵的面粉中加入適量的______，可使饅頭松軟可口且無(wú)酸味．

Answer 1

解：（1）硝酸鉀由鉀、氮、氧三種元素組成，含K、N兩種植物生成所需的元素，故硝酸鉀為復(fù)合肥；
（2）能與酸發(fā)生和反應(yīng)的物質(zhì)一定是堿類(lèi)物質(zhì)，氫氧化鈉為金屬鈉與氫氧根組成的堿；
（3）燒堿氫氧化鈉吸收二氧化碳生成的碳酸鈉可與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體二氧化碳，因此通常使用鹽酸進(jìn)行是否變質(zhì)的檢驗(yàn)；
（4）面粉發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸可與純堿碳酸鈉反應(yīng)放出氣體二氧化碳，而使饅頭松軟可口且無(wú)酸味．
故答案為：（1）④；（2）②；（3）①；（4）③．
分析：復(fù)合肥必須含N、P、K三種元素中的兩種或以上的鹽；中和反應(yīng)是酸和堿發(fā)生反應(yīng)，生成鹽和水；燒堿吸收二氧化碳變質(zhì)成碳酸鈉，要檢驗(yàn)是否變質(zhì)應(yīng)用鹽酸看是否有氣泡冒出；發(fā)酵可產(chǎn)生有機(jī)酸，碳酸鈉可與該酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體二氧化碳．
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握常見(jiàn)物質(zhì)的性質(zhì)及用途，是解答此類(lèi)問(wèn)題的知識(shí)基礎(chǔ)，掌握一些物質(zhì)的俗名體現(xiàn)對(duì)物質(zhì)全面認(rèn)識(shí)．