Question

（2013?樂(lè)陵市三模）“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)”．請(qǐng)你用化學(xué)知識(shí)解釋以下生活中的問(wèn)題：
（1）爸爸生日，樂(lè)樂(lè)給爸爸買(mǎi)了一條真絲領(lǐng)帶，為辨別領(lǐng)帶是真絲還是化纖，應(yīng)采用

燃燒

法．
（2）均衡膳食，有利于人體健康，小強(qiáng)家某天午飯的食譜如下

主食	饅頭
副食	紅燒排骨、花生米、清蒸魚(yú)
飲料	牛奶

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度考慮，你建議在食譜中應(yīng)該增加

C

（填寫(xiě)代號(hào)）
A油餅　　　　　　B燒豆腐　　　C涼拌黃瓜　　D炒雞蛋
（3）做饅頭發(fā)酵面團(tuán)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，揉面團(tuán)時(shí)需加入適量的純堿或小蘇打，讓它們相互作用產(chǎn)生

二氧化碳（CO₂）

氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔．若加入的純堿或小蘇打過(guò)多，可向面團(tuán)或蒸鍋中滴加少許酸性物質(zhì)，如

食醋

，否則蒸出的饅頭會(huì)變澀，顏色發(fā)黃．
（4）自熱米飯是一種快餐食品．該自熱米飯是利用發(fā)熱包中的生石灰與水反應(yīng)放出熱量來(lái)進(jìn)行加熱，生石灰與水反應(yīng)的化學(xué)方程式為

CaO+H₂O=Ca（OH）₂

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)真絲和化纖燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣味不同考慮；（2）根據(jù)所吃食品中含有的營(yíng)養(yǎng)素考慮；（3）根據(jù)碳酸根離子、碳酸氫根離子遇到酸產(chǎn)生二氧化碳考慮，在廚房中常用的酸性物質(zhì)是食醋；（4）根據(jù)化學(xué)方程式的寫(xiě)法考慮．

解答：解：（1）真絲燃燒有燒焦羽毛氣味，化纖則不同，所以用燃燒的方法區(qū)別；
（2）紅燒排骨、花生米、清蒸魚(yú)、牛奶等物質(zhì)中富含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂、水、無(wú)機(jī)鹽，還缺少維生素，所以要吃富含有維生素的蔬菜和水果等；
（3）碳酸根離子、碳酸氫根離子遇到酸產(chǎn)生二氧化碳，所以純堿或小蘇打遇到有機(jī)酸產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w；在廚房中常用的酸性物質(zhì)是食醋；
（4）反應(yīng)物是氧化鈣和水，生成物是氫氧化鈣，所以方程式是：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．
故答案為：（1）燃燒； （2）C； （3）二氧化碳（CO₂）；食醋； （4）CaO+H₂O=Ca（OH）₂．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不是很大，主要考查了材料、酸的有關(guān)的化學(xué)性質(zhì)、六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素等知識(shí)，要注意區(qū)別合成材料和天然材料，熟記方程式的書(shū)寫(xiě)方法和酸的化學(xué)性質(zhì)．