Question

2008年9月份曝光的引起國人共憤的“結(jié)石寶寶”事件，與嬰幼兒服用含有三聚氰胺的奶粉有關(guān)。已知三聚氰胺為白色晶體，將它用作食品添加劑可提高食品中蛋白質(zhì)的檢測值，俗稱“蛋白精”， 化學(xué)式為C₃H₆N₆。據(jù)此請計算：

（1）三聚氰胺中各元素的質(zhì)量比                    　        ；

（2）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)  　　  。（寫出具體的計算過程，結(jié)果精確到0.01%）

（3）某品牌合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18％，含氮量為2.88％（假設(shè)奶粉中的含氮量全部來自蛋白質(zhì)）。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，理論上能增加       　   g蛋白質(zhì)。（寫出具體的計算過程，結(jié)果精確到0.01g）

 

Answer 1

【答案】

（1）C︰H︰N=6︰1︰14 （3分）  （2）N％=66.67％（3）奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量=100×18％=18g，奶粉中N的質(zhì)量=100×2.88％=2.88g

蛋白質(zhì)的含氮量=2.88/18×100％=16％

蛋白質(zhì)的質(zhì)量=（0.1×66.67％）÷16％==0.42g 

【解析】

試題分析：（1）C₃H₆N₆中C︰H︰N=12×3：1×6：14×6=6︰1︰14；（2）C₃H₆N₆的相對分子質(zhì)量為：12×3+1×6+14×6=126，C₃H₆N₆中N％=；（3）100g奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量=100g×18％=18g，含N的質(zhì)量=100g×2.88％=2.88g，則蛋白質(zhì)的含氮量=2.88g/18g×100％=16％ ，0.1g三聚氰胺中的含氮的質(zhì)量為：0.1g×66.67％=0.0667g，則每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，理論上能增加蛋白質(zhì)的質(zhì)量為：0.0667g÷16％="=0.42" g。

考點：化學(xué)式的計算

點評：化學(xué)式的計算屬于中考必考題型，一般在計算題的第一道題里面，較為簡單，但注意要細(xì)心，尤其是計算質(zhì)量分?jǐn)?shù)。