Question

在廚房中進行的下列操作中發(fā)生化學(xué)變化的是（　�。�

• A、釀米酒
• B、榨果汁
• C、磨豆?jié){
• D、凍冰塊

Answer 1

考點：化學(xué)變化和物理變化的判別

專題：物質(zhì)的變化與性質(zhì)

分析：本題考查學(xué)生對物理變化和化學(xué)變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．

解答：解：A、釀米酒有新物質(zhì)乙醇生成，屬于化學(xué)變化，故A正確；
B、榨果汁只是將水果中的汁液提取出來，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B錯；
C、磨豆?jié){只是將豆子磨碎，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯；
D、凍冰塊是由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，只是狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D錯．
故選A．

點評：搞清楚物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習(xí)題的關(guān)鍵．判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)．一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化．