Question

（2013?蘇州模擬）野炊活動過程中會涉及許多化學(xué)知識的運用．某次野炊活動過程中，同學(xué)們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成分為碳酸鈉）等物品．
（1）攜帶過程中，同學(xué)們不慎將裝有食鹽、去污粉的瓶子混淆了．小楊同學(xué)利用所攜帶的物品將它們區(qū)分開了．他選用的物品名稱是

食醋

，判斷依據(jù)是（現(xiàn)象、結(jié)論）

有氣泡產(chǎn)生的是去污粉，另一種就是食鹽有氣泡產(chǎn)生的是去污粉，另一種就是食鹽

．
（2）小江同學(xué)發(fā)現(xiàn)野炊篝火的火焰很小，便將木柴架空，火焰立即就大了，她這樣做主要是為了

C

（填序號，下同）．
A．降低木柴的著火點    B．升高木柴的溫度   C．使木柴與空氣充分接觸  D．方便添加木柴
（3）烹煮牛肉西紅柿湯時，為了解湯的咸味是否適宜，小楊同學(xué)取鍋中少量湯品嘗．取少量湯就可知道整鍋湯咸味如何，是利用了溶液具有

均一性

 （填一條性質(zhì)）．
（4）同學(xué)們攜帶的食品中，面條提供的主要營養(yǎng)素是

糖類

．
（5）野炊結(jié)束時，輝輝同學(xué)將鐵鍋刷洗干凈后，用干布抹去鐵鍋表面的水珠．這樣做的目的是

防止鐵鍋生銹

．

Answer 1

分析：（1）若要將食鹽和去污粉區(qū)分開，須找一種物質(zhì)與他們發(fā)生反應(yīng)，且現(xiàn)象不同，碳酸鹽可與酸反應(yīng)生成氣體；
（2）根據(jù)促使可燃物充分燃燒的方法進行分析；
（3）根據(jù)溶液的特征進行分析；
（4）根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的類別分析；
（5）根據(jù)鐵生銹的條件進行分析．

解答：解：（1）食鹽是NaCl，去污粉的主要成份是Na₂CO₃，而食醋中的醋酸（CH₃COOH）可與碳酸鈉發(fā)生反應(yīng)生成氣體，與NaCl不反應(yīng)，據(jù)此可以鑒別，把兩者區(qū)分開來；
（2）將木柴架空，火焰立即就大了，這樣做主要是為了增大可燃物與空氣的接觸面積；
（3）因為溶液具有均一性，故取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何；
（4）面條提供的有機物是淀粉，屬于營養(yǎng)物質(zhì)中的糖類；
（5）鐵在潮濕空氣中會生銹，因此要防鐵鍋生銹，需保持其干燥；
故答案為：（1）食醋；有氣泡產(chǎn)生的是去污粉，另一種就是食鹽有氣泡產(chǎn)生的是去污粉，另一種就是食鹽；
（2）C；（3）均一性；（4）糖類；（5）防止鐵鍋生銹．

點評：本題涉及到多種生活常識，同時也要求學(xué)生掌握多方面知識才能解答，體現(xiàn)了化學(xué)來源與生活，也服務(wù)與生活的理念，可讓學(xué)生體驗到所學(xué)可為所用，學(xué)之樂趣無窮．