Question

4．下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是（　　）

• A． 葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化合物
• B． 青菜、黃瓜中含的蛋白質(zhì)最多
• C． 常溫下油脂都呈固態(tài)
• D． 淀粉與碘作用呈藍(lán)色

Answer 1

分析 A、根據(jù)有機(jī)高分子化合物的定義和相對(duì)分子質(zhì)量判斷．
B、根據(jù)青菜、黃瓜中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)判斷．
C、根據(jù)油脂的分類(lèi)和狀態(tài)判斷．
D、根據(jù)碘的化學(xué)性質(zhì)判斷．

解答 解：A、有些有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量較大，從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)，甚至高達(dá)幾百萬(wàn)，或更高，通常稱(chēng)它們?yōu)橛袡C(jī)高分子化合物，纖維素符合定義，葡萄糖不符合定義，所以錯(cuò)誤．
B、青菜、黃瓜中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素，所以錯(cuò)誤．
C、油脂分為脂肪和植物油，常溫下前者是固體，后者是液體，所以錯(cuò)誤．
D、碘遇淀粉變藍(lán)色，是淀粉的特性，所以正確．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，關(guān)乎我們的生存、健康和社會(huì)的發(fā)展，是中考熱點(diǎn)之一．