維生素C(C6H12O6)主要存在于蔬菜、水果中。它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。
⑴取三片維生素C,壓碎后溶于10mL水中,過(guò)濾。取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液,試液變紅,說(shuō)明維生素C的水溶液呈 性。
⑵維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,在高溫時(shí)容易被破壞。請(qǐng)你想一想,如何食用黃瓜,才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C?
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