Question

食品安全無小事．下列做法符合食品安全要求的是（　�。�

A．在食用豬血中加甲醛溶液

B．在生豬飼料中添加瘦肉精

C．在焙制面包時添加小蘇打

D．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃

Answer 1

A、甲醛有毒，會破壞人體的蛋白質(zhì)，不能用甲醛溶液浸食品，所以錯誤．
B、含激素的飼料飼養(yǎng)生豬，激素會通過人食用豬肉而攝入大量激素，引發(fā)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，錯誤．
C、蒸饅頭或者焙制面包時，在面中加入純堿，它會和發(fā)酵時產(chǎn)生的酸反應生成二氧化碳氣體，使饅頭松軟，所以正確．
D、檸檬黃是一種重金屬鹽鉻酸鉛（PbCrO₄）會使人體致癌，所以錯誤．
故選C．