Question

食鹽和面堿（碳酸鈉）、醬油和黑醋（黑色的醋）都是家庭中常見的烹調(diào)用品。請你利用家中現(xiàn)有的條件，將它們鑒別開。每組物質(zhì)都要簡述兩種物理或化學鑒別方法、實驗步驟、現(xiàn)象和結論。

（1）                                                                    

                                                                      。

（2）                                                                     

                                                                      。

Answer 1

（1）品嘗味道，有咸味的是食鹽，有澀味的是面堿�；蚋魅∩倭繕悠贩湃氩ＡП�中，分別倒入食醋，產(chǎn)生大量氣泡，且氣體使燃著的火柴熄滅的是面堿，無明顯現(xiàn)象的是食鹽。（或?qū)�樣品配成溶液，加入酚酞試液，或加入石灰水等，觀察現(xiàn)象）

（2）品嘗味道，有咸味、醬味的為醬油，有酸味的為黑醋。或各取樣品少量，分別加入面堿或碳酸氫鈉粉末，冒氣泡的是黑醋，無氣泡的是醬油�；蛉�樣品少量，加入廢舊電池的鋅片，冒氣泡的為黑醋，無氣泡的為醬油。