Question

蛋白質(zhì)是機體生長及修補受損組織的主要原料，人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與

水反應(yīng)，生成氨基酸，蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一種。請回答下列問

題：

（1）蛋氨酸中各元素的質(zhì)量比____________________

（2）蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為________________。

（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為16%，則每100g合格奶粉氮元素的質(zhì)量為___________g；現(xiàn)測定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為0.5g，則這種奶粉屬于___________（填“合格”或“不合格”）奶粉。

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）蛋氨酸中碳、氫、氧、氮、硫元素的質(zhì)量比=60∶11∶32∶14∶32 （2）9．4% （3）2.9,不合格

提示：