Question

我們家鄉(xiāng)義烏特產(chǎn)豐富，以下特產(chǎn)制作的部分過(guò)程中涉及到化學(xué)變化的是（　�。�

A．生產(chǎn)紅糖時(shí)蒸發(fā)甘蔗汁液

B．釀制紅曲酒時(shí)發(fā)酵糯米

C．制作火腿時(shí)將成品切塊包裝

D．制作蜜棗時(shí)曬干水分

Answer 1

A、蒸發(fā)甘蔗汁液的過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
B、發(fā)酵糯米過(guò)程中有新物質(zhì)酒精等生成，屬于化學(xué)變化．
C、制作火腿時(shí)將成品切塊包裝過(guò)程中只是形狀發(fā)生改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
D、曬干水分過(guò)程中只是水的狀態(tài)發(fā)生改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
故選B．