Question

5、下列敘述不正確 的是（　�。�

A、缺鐵會導致佝僂病

B、蛋白質是構成細胞的基本物質

C、食用蔬菜、水果可以補充維生素

D、人類食物所供給的總能量中大部分來自糖類

Answer 1

分析：A、從人體所需的各種營養(yǎng)元素的生理作用進行分析判斷；
B、由蛋白質的生理作用進行分析判斷；
C、由六大營養(yǎng)素在食物中的分布和進行分析判斷；
D、根據(jù)蛋白質、油脂、糖類的生理功能進行分析判斷．

解答：解：A、鈣是構成人體骨胳的主要元素，幼兒或青少年缺鈣，可能導致佝僂�。昏F是合成血紅蛋白的主要元素，所以缺鐵易患貧血；故選項說法錯誤．
B、蛋白質是構成人體細胞的基本物質．故選項說法正確．
C、水果、蔬菜中富含維生素，食用蔬菜、水果可以補充維生素；故選項說法正確．
D、糖類是主要的供能物質，從食物中獲得的能量，有60%～70%來自糖類，故選項說法正確．
故選A．

點評：六大營養(yǎng)素、化學元素與人體健康知識是化學考查的熱點，掌握營養(yǎng)素、化學元素的代謝過程、生理作用、缺乏癥、食物來源等是解題的關鍵．