Question

今年在我省某些地方流行手足口病，它可防可治，不必引起恐慌．醫(yī)生建議適當補充維生素C（簡稱V_C）可增強人體的抵抗能力．如圖所示為某V_C說明書的一部分．請你回答：
（1）維生素C由

 

種元素組成，V_C的相對分子質量=

 

．
（2）V_C中碳、氫、氧元素的質量比為

 

，其中碳元素的質量分數(shù)為

 

．（結果保留到0.1%）
（3）取2片“維生素C”溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說明“V_C”的溶液顯

 

性；加熱該溶液至沸騰，紅色消失，表明“V_C”受熱時易被破壞，那么在烹調(diào)新鮮蔬菜時要減少“V_C”的損失，應采取的措施之一是

 

．

Answer 1

考點：標簽上標示的物質成分及其含量,溶液的酸堿性測定,化學式的書寫及意義,相對分子質量的概念及其計算,元素質量比的計算,元素的質量分數(shù)計算

專題：標簽圖示型

分析：（1）根據(jù)化學式來判斷元素種數(shù)，根據(jù)相對分子質量的計算方法算出式量；
（2）根據(jù)化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數(shù)之比，化合物中元素的質量分數(shù)=

原子的相對質量×原子個數(shù)

相對分子質量

×100%，進行分析解答．
（3）根據(jù)紫色石蕊試液變色情況判斷溶液的酸堿性；根據(jù)加熱該溶液至沸騰容易破壞維生素C考慮．

解答：解：
（1））“Vc”中含有C、H、O三種元素組成，相對分子質量為：12×6+1×8+16×6=176；
（2）其中碳、氫、氧元素的質量比為（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12．
其中碳元素的質量分數(shù)為

12×6

176

×100%≈40.9%．
（3）紫色石蕊試液遇到酸變紅色，所以溶液顯酸性，加熱該溶液至沸騰容易破壞維生素C，所以用溫火快速燒熟素菜即可．
故答案為：
（1）3；176；
（2）9：1：12   40.9%
（3）酸；用溫火快速燒熟素菜．

點評：解答本題要知道相對分子質量的計算方法，紫色石蕊試液遇到酸堿的變色情況，了解“Vc”易被破壞的原因．