Question

維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應．人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病．某研究性學習小組對它研究如下：

(1)猜想：維生素C可能具有酸性？

(2)實驗方案：

維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、氫氧化鈉溶液、pH試紙．(實驗儀器自選)

根據(jù)以上試劑，請你幫助他們設計出兩種實驗方案，并寫出實驗現(xiàn)象(填入表中)：

(3)結論：維生素C具有酸性．根據(jù)維生素C的性質，判斷下列物質中能與維生素C反應的是

[　　]

A．金屬鎂

B．氯化鉀

C．氫氧化鈉

D．硫酸銅

(4)某同學聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時間長短是否對維生素C的含量產(chǎn)生影響．他設計了如下實驗方案：

Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個燒杯中；Ⅱ取兩支盛有2mL藍色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加——上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍色剛好消失，記錄滴數(shù)如表中：

請回答下列問題：

①你認為西紅柿中維生素C含量高的是________．

②你從中得到的啟示是________．

Answer 1

答案：略
解析：

(2)①將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加石蕊試液；溶液變紅色． ②將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH試紙上，跟比色卡比較；pH試紙變紅色或pH小于7． ③將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液．把維生素C的溶液逐滴滴入氫氧化鈉的酚酞溶液中；紅色消失． (3)A、C (4)①新鮮的西紅柿；②維生素C缺乏的病人要多吃維生素C含量高的蔬菜和水果；要吃新鮮的蔬菜和水果 　　本題實際上探究的問題有兩個：①維生素又叫抗壞血酸，既然稱酸，有否顯酸性？②新鮮的蔬菜水果和久置的蔬菜水果，誰的維生素C含量更高？然后學習小組同學請你設計了進行探究的實驗方案并按照方案進行了實驗，記錄了實驗現(xiàn)象，最后通過分析，得出了維生素C具有酸性的結論．測定維生素C是否有酸性可用指示劑、pH試紙和堿三種方法：在維生素C片溶于蒸餾水形成的溶液中滴加石蕊試液；將維生素C溶液滴到pH試紙上；用加有酚酞試液的紅色氫氧化鈉溶液滴定維生素C的蒸餾水溶液等，結果都出現(xiàn)了證明維生素C顯酸性的實驗現(xiàn)象．因此，通過實驗，獲得了證據(jù)得出了維生素C具有酸性的結論，進而說明學習小組的同學猜想合乎實際．某同學的實驗方案簡便易行，得出的結果也涇渭分明，和同樣的藍色碘的淀粉溶液2mL反應至藍色剛好消失，新鮮的汁液只要12滴就夠，而存放一周的汁液卻要20滴，當然證明新鮮汁液含維生素C的量高．從而使探究的問題得到結論并由此得到啟示：新鮮的蔬菜水果維生素C含量高，吃蔬菜、水果要吃新鮮的．

提示：

維生素類的知識是新課標大綱要求同學們了解的知識而傳統(tǒng)的酸、堿、鹽知識的考查則是大綱要求掌握的重點，新舊知識的聯(lián)系與碰撞是新試題最顯著的特點，但重點仍是傳統(tǒng)的化學知識．