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食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道。食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填充氣、放置干燥劑和保險劑等。

（1）包裝熟食制品常加入防腐劑。丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉屬于           （氧化物、酸、堿或鹽）

（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的填充氣體，請你根據氮氣的性質寫出選用氮氣的主要原因是                                。

（3）生石灰和硅膠（主要成分為硅酸鹽）是常用的干燥劑。生石灰能用做干燥劑的原因是

                                       （用化學方程式表示）

（4）某脫氧保險劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋袋中氧氣。從而延長食品的保質期。該反應的化學方程式是                   。

 

【答案】

⑴鹽⑵無色無味氣體，化學性質穩(wěn)定⑶CaO+H2O=Ca(OH)2⑷Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3

【解析】丙酸鈉屬于鈉鹽；氮氣的化學性質非常穩(wěn)定，一般情況下不與其他物質反應；氧化鈣和水反應生成氫氧化鈣；

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

（2007?濰坊）隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H502Na），它含有
4
4
種元素，其相對分子質量為
144
144
．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因
氮氣的化學性質不活潑
氮氣的化學性質不活潑
．
（3）生石灰是常用的干燥劑，它屬于
D
D
（填序號）．
A．酸    8．堿    C．鹽    D．氧化物
寫出生石灰與H20反應的化學方程式并指出反應類型
CaO+H2O=Ca（OH）2；化合反應
CaO+H2O=Ca（OH）2；化合反應

（4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣，從而延長食品的保質期，寫出反應的化學方程式
4Fe+3O2+6H20=4Fe（OH）3
4Fe+3O2+6H20=4Fe（OH）3
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

23、隨著科學進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機物的是
苯甲酸、山梨酸鉀
．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因
氮氣的化學性質不活潑
．
（3） 如圖是“旺旺雪餅”袋內的小紙袋封面的標注．
①生石灰可做干燥劑的理由是
生石灰能吸收空氣中的水蒸氣
；
②“請勿食用”是因為
生石灰、生石灰與空氣中的水反應生產的氫氧化鈣都具有腐蝕性
；
（4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中
氧氣
和
水蒸氣
，從而延長食品的保質期，起到保鮮作用．

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科目：初中化學 來源： 題型：

精英家教網隨著科學進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機物的是
 
．
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據該表回答．
①所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是
 
，沒有列出的一類營養(yǎng)素是
 
．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應超過
 
g．
③糖類是人體所需
 
的主要來源．
（3）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因
 
．
（4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是
 
（用化學方程式表示）；為了提高補鈣效果，服用鈣片時常需配合服用維生素D，據此可推知維生素D的功能是
 
．
（5）下圖是“旺旺雪餅”袋內的小紙袋封面的標注．
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①生石灰可做干燥劑的理由是
 
；
②“請勿食用”是因為
 
；
（6）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中
 
和
 
，從而延長食品的保質期，起到保鮮作用．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

隨著科學進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機物的是______．
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據該表回答．
①所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是______，沒有列出的一類營養(yǎng)素是______．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應超過______g．
③糖類是人體所需______的主要來源．
（3）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因______．
（4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是______（用化學方程式表示）；為了提高補鈣效果，服用鈣片時常需配合服用維生素D，據此可推知維生素D的功能是______．
（5）下圖是“旺旺雪餅”袋內的小紙袋封面的標注．

①生石灰可做干燥劑的理由是______；
②“請勿食用”是因為______；
（6）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中______和______，從而延長食品的保質期，起到保鮮作用．

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科目：初中化學 來源：2012年廣東省湛江市中考化學模擬試卷（二）（解析版） 題型：填空題

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）使用的飯盒、胸卡、證件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作時將玉米發(fā)酵得到乳酸（C3H6O3），乳酸由    種元素組成，該化學式中碳、氫、氧元素的質量比為    ；其中碳元素的質量分數為    ．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你根據氮氣的性質寫出選用氮氣的主要原因是    ．

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