Question

10、生活中處處充滿化學．下列對生活中的化學知識的描述中正確的是（　�。�

A、為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉（NaNO₂）

B、吃松花蛋時，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)引起的澀味可加入少量食醋

C、科研人員發(fā)明了一種特殊催化劑，可以使水變?yōu)槠��?/label>

D、有關部門利用明礬對飲用水進行消毒殺菌，從而解決了災民飲水難的問題

Answer 1

分析：可以根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)和用途方面進行分析、判斷，從而得出正確的結論．例如，亞硝酸鈉有毒，過量食用會對人體產(chǎn)生危害．

解答：解：A、不正確．因為亞硝酸鈉對人體有害，過量使用會對人體造成危害．
B、吃松花蛋時，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)引起的澀味可加入少量食醋．正確．
C、不正確．根據(jù)質(zhì)量守恒定律可知，水中不含有碳元素，不可能變成石油．
D、不正確．明礬不能對水進行消毒．
故選B

點評：解答本題要充分理解物質(zhì)的性質(zhì)，只有理解了物質(zhì)的性質(zhì)才能確定物質(zhì)的用途．