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三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”，價(jià)格便宜。 牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因?yàn)樗苊俺涞鞍踪|(zhì)。試解釋三聚氰胺可以冒充蛋白質(zhì)的原因：            。

三聚氰胺是一種白色結(jié)晶粉末，沒(méi)有氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)，價(jià)格便宜。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

22、牛奶中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定是通過(guò)測(cè)定“氮”的含量實(shí)現(xiàn)的．三聚氰胺是一種低毒性化工產(chǎn)品，嬰幼兒大量攝入會(huì)引起泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重危害人體健康．不法奶商在牛奶中添加化工原料
三聚氰胺（分子結(jié)構(gòu)如圖所示），以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”．
（1）下列對(duì)三聚氰胺描述中，屬于的化學(xué)性質(zhì)的是
D
．
A．快速加熱升華，升華溫度300℃
B．三聚氰胺為純白色單斜棱晶體，無(wú)味
C．溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱酒精
D．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物
（2）下列關(guān)于三聚氰胺的說(shuō)法中，正確的是
ABC
．
A、添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康
B、三聚氰胺屬于有機(jī)化合物
C、“蛋白精”不是蛋白質(zhì)，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質(zhì)含量
（3）請(qǐng)根據(jù)三聚氰胺的分子結(jié)構(gòu)式寫出化學(xué)式
C3N6H6
，
其化學(xué)式的含義為
三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；一個(gè)三聚氰胺分子中共有15個(gè)原子
（只寫一條含義）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

2008年9月，我國(guó)爆發(fā)了震驚國(guó)內(nèi)外的問(wèn)題奶粉重大食品安全事故，不法分子在奶粉中人為添加了三聚氰胺，截止到目前為止，奶粉事件患兒已達(dá)6244例，并造成患兒4例死亡．三聚氰胺，其化學(xué)式是C3N6H6，常溫下是純白色單斜棱晶體，無(wú)味，密度1.573g/cm3．微溶于冷水，可溶于甲醇、乙酸等．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物，與鹽酸、硫酸、硝酸等都能形成三聚氰胺鹽．
由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測(cè)試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”．回答下列問(wèn)題：
①寫出三聚氰胺的一條化學(xué)性質(zhì)：
 
．
②計(jì)算三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（計(jì)算結(jié)果精確到0.1%）．
③合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．某不法商人將10克蛋白質(zhì)與2克三聚氰胺及88克其他不含氮的物質(zhì)混合成100g三鹿奶粉，請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否屬于“合格奶粉”．
④從化學(xué)的角度分析，不法商人向奶粉中添加三聚氰胺的目的是什么？

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

11、三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”．長(zhǎng)期或反復(fù)攝入大量的三聚氰胺可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生影響，導(dǎo)致結(jié)石．三聚氰胺的化學(xué)式為C3H6N6，下列說(shuō)法正確的是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

目前很“熱門”的三聚氰胺[化學(xué)式C3N3（NH2）3]是一種重要的有機(jī)化工中間產(chǎn)品．它是一種純白色單斜棱晶體，無(wú)味，密度1.573g?cm3（16℃）、熔點(diǎn)354℃；快速加熱升華，升華溫度300℃．溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等．低毒．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物．
食品工業(yè)中常用一種叫做凱氏定氮法的方法來(lái)測(cè)定蛋白質(zhì)含量．即通過(guò)測(cè)定氮原子的含量來(lái)間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量．三聚氰胺中含氮量高，加入牛奶后可以提高牛奶中的蛋白含量，使產(chǎn)品在常規(guī)檢查中顯得含有較高的蛋白質(zhì)，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”．但三聚氰胺沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值．三聚氰胺是一種禁止用于寵物食品及動(dòng)物飼料的化學(xué)物質(zhì)，動(dòng)物食用后可以使動(dòng)物發(fā)生腎衰竭并導(dǎo)致死亡．
（1）根據(jù)上述信息我們知道三聚氰胺的物理性質(zhì)有
 
，化學(xué)性質(zhì)有
 
（各寫一點(diǎn)）．
（2）三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為
 
，其中各元素的質(zhì)量比為
 
．
（3）某品牌牛奶的標(biāo)簽上標(biāo)有：蛋白質(zhì)含量2.8g（每100g），則喝一盒牛奶（180g）同時(shí)喝下蛋白質(zhì)
 
g．
（4）蛋白質(zhì)種類繁多．若牛奶中含有的蛋白質(zhì)其平均含氮量為16%．則上述品牌牛奶中氮元素的含量為
 
g（每100g）．
（5）若在上述每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，則能把蛋白質(zhì)含量提高到多少克？

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2008?沐川縣一模）奶粉有毒是因?yàn)槠渲泻腥矍璋罚ɑ瘜W(xué)式為C3N6H6），可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的．三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，無(wú)味；快速加熱升華，升華溫度300℃；溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇；在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物，氰化物有毒．三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”，價(jià)格便宜．牛奶和奶粉中添加三聚氰胺，主要是因?yàn)樗苊俺涞鞍踪|(zhì)．請(qǐng)回答：
（1）三聚氰胺是純凈物還是混合物？
純凈物
純凈物
；
（2）為安全起見(jiàn)，一般采用三聚氰胺制造的食具都會(huì)標(biāo)明“不可放進(jìn)微波爐（高溫）使用”．原因是
三聚氰胺在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物，氰化物通常具有毒性．不可放進(jìn)微波爐使用
三聚氰胺在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物，氰化物通常具有毒性．不可放進(jìn)微波爐使用
；
（3）三聚氰胺可以冒充蛋白質(zhì)的原因是
價(jià)格便宜，氮元素含量高
價(jià)格便宜，氮元素含量高
；
（4）三聚氰胺中碳、氮、氫三種元素的質(zhì)量比為
18：42：3
18：42：3
．

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