Question

物質的性質決定用途，用途又反映了物質的性質．下列物質的用途由其化學性質決定的是（　　）

• A、用干冰人工降雨
• B、用小蘇打做食品發(fā)泡劑
• C、用石灰石做建筑材料
• D、用氧化鐵作顏料

Answer 1

考點：化學性質與物理性質的差別及應用

專題：物質的變化與性質

分析：物理性質是指物質不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質．化學性質是指物質在化學變化中表現(xiàn)出來的性質．而化學變化的本質特征是變化中有新物質生成，因此，判斷物理性質還是化學性質的關鍵就是看表現(xiàn)物質的性質時是否有新物質產(chǎn)生．

解答：解：A、用干冰人工降雨，是利用了干冰易升華吸熱使周圍溫度降低，使空氣中水蒸氣冷凝成水滴，沒有新物質生成，所以利用的是物理性質，故A錯；
B、用小蘇打做食品發(fā)泡劑，主要是利用了小蘇打能與酸反應的性質，需要通過化學變化表現(xiàn)出來，屬于化學性質，故B正確；
C、用石灰石做建筑材料，主要是利用石灰石的硬度大，不需要通過化學變化表現(xiàn)出來，屬于物理性質，故C錯；
D，用氧化鐵作顏料，主要是利用了氧化鐵的顏色，屬于物理性質，故D錯誤．
故選B．

點評：物理性質、化學性質是一對與物理變化、化學變化有密切關系的概念，聯(lián)系物理變化、化學變化來理解物理性質和化學性質，則掌握起來并不困難．